Ve středověku byly Litoměřice po Praze
druhým největším vinařským městem v Čechách. V jejich katastru bylo 400 ha vinic a vinice byly všude v okolí, zejména v labském údolí.
Vinařství sídlí ve starobylých prostorách
bývalého dominikánského kláštera v centru
Litoměřic. Je pokračovatelem tisícileté tradice výroby vína na Litoměřicku a hospodaří na 50 ha vinic.